Encépagement

Les 28 Hectares sont répartis :
Les cépages Blancs : 2 Ha Sauvignon Blanc et 1 Ha Sauvignon Gris.
Les cépages Rouges : 12,20 Ha Merlot Noir, 11,10 Ha Cabernet Sauvignon et 1,70 Ha Cabernet Franc











Les Vendanges

Les premiers Sauvignon Gris sont cueillis à la main, c’est le temps des vendanges, une période de l’année où il est bon de se retrouver et partager de bons moments autour d’un bon repas.











Le Chai de Vinification

Le Chai de vinification est récent, spacieux et offre de bonnes conditions pour trier nos raisins et les vignifier dans les meilleurs conditions.











Elevage : vieillissement

Le Chai barrique est tempéré à 18 °C toute l’année. Il soigne l’élevage du Cru Mérigot.











Le secret de Rouquette

Notre petit secret, le maître de Chai est une femme,
Julie BERGERAT, maman passionnée. 

Elle est rigoureuse et précise.